康师傅、统一两大方便面巨头日前卷入“重金属”风波。据台湾媒体公布的最新检测结果，包括康师傅、统一在内的在台湾市面售卖的各个品牌方便面的油包都含有铜、铅、砷、汞等重金属。
在我国新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》中，对铅、镉、汞、砷等13种食品污染物的限量有明确规定。专家指出，食品里的有毒重金属只要超过一定浓度，都会干扰正常的生理功能，严重时还会造成癌症。 >>事件回顾
随着生活节奏的加快学业繁重，很多学生群体选择方便面作为一天中的正餐，但是学生群体在食用时却忽视了其带来的健康问题……【详细】
泡面厂商强调，这些重金属元素普遍存在于环境与食物中。专家则指出，食品里难免存在些有毒重金属，只要超过一定浓度，都会干扰正常的生理功能……【详细】
专家则指出，尽管食品里难免存在些有毒重金属，然而只要超过一定浓度，都会干扰正常的生理功能，严重时还会导致基因突变而造成癌症……【详细】
方便面致癌？“康师傅”变“毒师傅”
“康师傅香辣牛肉面”油包大多含有铅、砷、铜等重金属，“统一老坛酸菜牛肉面”酱包的含铜及铅量最高，分别达1.73ppm（百万分之一）和0.222ppm。专家则指出，有毒重金属严重时会导致基因突变而造成癌症。现在市面上很多方便面都说不是油炸的，但专家指出，这其中多少都含有食用油，经过一段时间的放置之后其中的油脂就会被空气氧化分解，从而生成有毒的醛类过氧化物。如果长期摄入这种有毒物质，会导致人体出现，更有甚者会误食了过期的方便面，这给人体所造成的危害更加严重…【详细】
