含糖饮料不仅会引发肥胖，同样也会导致2型糖尿病和心血管疾病的突发。这是此次在汉堡举行的欧洲动脉粥样硬化大会上，由哈佛大学公共健康学院的Frank Hu教授所提出的。据这次大会上发表的一份公告称，“现代饮食习惯往往会引发血糖升高的负担，在这样的情况下，机体会停止胰岛素的分泌，而饮用含糖饮料又会加强这一机体反应。这就解释了葡萄糖过敏，胰岛素抵抗和冠状动脉疾病的出现之间的联系。

Il existe un lien non seulement entre l'excès de consommation de boissons sucrées et l'obésité, mais aussi avec la survenue de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires. C'est ce qu'a démontré le Pr Frank Hu, de la Harvard School of Public Health (Boston), lors du dernier congrès de la Société européenne d'athérosclérose, à Hambourg. Selon un communiqué publié à cette occasion, "dans un contexte où l'alimentation moderne induit souvent une charge glycémique élevée, la contribution additionnelle des boissons sucrées à ce mécanisme déclenchant la sécrétion d'insuline pourrait expliquer leur lien avec l'intolérance au glucose, la résistance à l'insuline et l'apparition de maladies coronariennes".

已经有许多研究证明了对人体最健康的饮料是水。而且，许多减肥的人即便节食节得很凶，可总会误以为喝饮料不会增肥，殊不知，喝含糖饮料比多吃更容易长胖！

De nombreuses études ont déjà établi l'implication du fructose dans le dépôt de graisse à la fois dans les viscères abdominaux et les vaisseaux sanguins, dans le métabolisme des lipides, la synthèse des graisses, la pression artérielle et la sensibilité à l'insuline. C'est pourquoi les spécialistes ne cessent de répéter que la meilleure boisson, c'est l'eau. À la différence des liquides sucrés - qui en plus diminuent la sensation de satiété -, elle ne procure pas de calorie nécessitant une réduction compensatoire de l'apport sous forme solide, lors des repas, et elle répond parfaitement aux besoins quotidiens d'hydratation de l'organisme.

Mais un autre mécanisme pourrait expliquer l'implication d'une consommation de boissons sucrées excessive dans l'apparition de diabète de type 2, de syndromes métaboliques ou de maladies cardiovasculaires. "Beaucoup d'aliments pauvres en graisses, mais riches en sucre ajouté contribuent non seulement à la surconsommation de calories, mais aussi à une charge glycémique élevée, stimulant de façon excessive la sécrétion d'insuline", explique le Pr Jean-Pierre Després, directeur scientifique de la chaire internationale sur le risque cardiométabolique et professeur à la faculté de médecine de l'université Laval, à Québec. Et cette charge glycémique élevée stimule la sécrétion d'insuline, elle induit l'intolérance au glucose ainsi que la résistance à l'insuline, et elle peut aussi provoquer, au bout de quelques années, l'apparition d'une maladie coronarienne.

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