“新西兰培黎工坊”揭牌仪式暨中华美食兰州拉面研学体验活动成功举办 —甘肃站

　　5月8日，由培黎职业学院、兰州资源环境职业技术大学、金味德拉面文化产业集团和新西兰培黎实训基地共同发起的“新西兰培黎工坊”揭牌仪式暨中华美食兰州拉面研学体验活动，在位于新西兰奥克兰市的“路易·艾黎纪念馆”成功举办。

　　“新西兰培黎工坊”的创建和海外首个兰州拉面工坊建立，为新西兰与中国的职业技术交流合作和实用技能培训搭建了一个新的平台。也是路易·艾黎倡导的“手脑并用，创造分析”培黎职业教育精神的又一次发扬光大。

　　此次活动，分为“新西兰培黎工坊”揭牌仪式和兰州拉面研学体验活动两个部分，来自当地的各界代表人士共70多人参加。

　　揭牌仪式在新西兰毛利传统欢迎仪式中拉开帷幕。

　　UUNZ公益信托董事Rex Morgan先生首先代表主办方致欢迎辞，感谢所有应邀出席的来宾。他简要介绍了路易·艾黎的生平。Rex先生说，“12月2日是路易·艾黎的生日，我永远都不会忘记这个日子，因为它也是我妻子的生日。” Rex表示，“培黎工坊”和拉面研学活动很有意义。路易·艾黎提出的“手脑并用，创造分析”，也可以用在食品制作学习中，食物的制作过程，就是共同努力的结果。他感谢新西兰培训实训基地为创办“路易·艾黎纪念馆”所做出的贡献，让大家更好地传承路易·艾黎的三大遗产：工合组织；培黎职业教育思想；新中友好。Rex说，每一个人都有在人生道路上有所成就的机会，不管是长者，还是年轻人。希望能有更多人加入进来，一起学习和弘扬路易·艾黎精神。

　　培黎职业学院副书记史千云先生说，非常荣幸来到美丽的千帆之都奥克兰参加“新西兰培黎工坊”的揭牌仪式。他代表培黎职业学院，山丹培黎学校向揭牌仪式表示热烈祝贺。同时向UUNZ/培黎实训基地，以及长期关心支持培黎教育事业的国内外友好组织和友好人士表示衷心的感谢。史书记高度赞扬路易·艾黎的国际主义精神。他说，当年他不远万里来到中国，为中国人民的民族解放和建设事业和中新友谊奋斗了60年。在山丹创办了培黎教育事业，他提出的办学方针是中国现代职业教育思想的源泉之一。2020年，培黎职业学院在山丹培黎学校的基础上应运而生。培黎教育事业进入高等教育发展时期。随着中新学校之间的联系日益密切，他期待未来能够有更多交流，共同探讨在新时代发展中新职业教育的新模式。现在，中国也在开展培黎实训夏令营活动，他鼓励新西兰的孩子们来到艾老曾经奋斗过的地方实地体验。最后，他祝揭牌仪式圆满成功，祝中新友谊万古长青。

　　兰州资源环境职业技术大学副校长张琳先生说，很高兴来到路易·艾黎的故乡参加“新西兰培黎工坊”揭牌活动。他介绍，兰州资环大学是中国十所公办的职业本科学校之一，学科齐全，特色突出。专业可以用“上天入地”四个字形容。上天：气象和环境。入地：各种固体矿产的开采和加工。张校长说，他要转达三层意思：一是祝贺，代表全校23000名师生员工，祝贺新西兰培黎工坊揭牌。二是感谢，对新西兰培黎实训基地、培黎职业学院、金味德拉面文化产业集团以及现场每位来宾的大力支持表示由衷感谢。三是期望，期望传承和发扬艾黎先生的培黎精神；加强线下合作；得到各机构和朋友们对学校工作的大力支持。

　　甘肃金味德拉面文化产业集团董事长、兰州牛肉拉面国际联盟主席、兰州市人民对外友好交流协会副会长梁顺俭先生，讲述了金味德集团十几年来在教学方面的成绩与影响，以及兰州拉面职业培训的历史。他说，金味德集团于2007年创办了兰州拉面培训班。2016年正式推出兰州拉面的研学体验，到2017年，已有4所兰州拉面职业培训学校。2018年与兰州资源环境职业技术大学合作，创办了兰州拉面国际商学院，纳入了中国国家高等职业教育的大专3年课程。十多年的发展，已有四万多学生遍布世界各地。金味德拉面商标在世界50多个国家注册，也开了很多金味德连锁店，金味德就是在2019年入驻奥克兰的。金味德集团的理念是：成就更多人的就业创业梦想。这一次，就是借助培黎工坊这个平台，无私地把技术传授给奥克兰的朋友们。

　　Ngati Taka ，TeWaiariki o Ngunguru Marae 主席，多元文化Whangārei主席，新西兰多元文化副主席Marion Kerepeti Edwards女士，对远道而来参加“培黎工坊”揭牌仪式的中国朋友们表示欢迎。她从毛利民族的视角讲解了自己在社区中的立场、宗旨和目标。她表示，毛利族群的核心价值观与世界上许多文化，尤其是中国文化有相似之处。作为本地毛利族群的代表，她希望未来有更多的合作和交流。她高度赞扬兰州拉面研学体验这种能够分享美食和文化的活动。认为，建立此类研学工坊的目的，是通过汇集来自不同国家的烹饪专业人士分享知识和专业技能，从而促进国际合作和文化交流，能够更广泛地了解全球烹饪趋势和实践。向公众开放研学班，让不同种族社区做出好的饮食选择、增加就业机会，都是非常值得推广的。

　　新西兰华商俱乐部创建人杨健博士，首先欢迎远道而来的嘉宾和现场的来宾。他表示自己今年多次来到UUNZ的“路易·艾黎纪念馆”，深感艾老精神的伟大。他认为这次虽然是兰州拉面研学体验，但本质还是路易·艾黎将大家串联起来。大家齐聚一堂，就是新中友好的象征。谈新中友好，离不开路易·艾黎。兰州拉面不仅代表一种饮食，也代表了促进新中友好关系的载体。饮食是一种很好的媒介，它传递喜悦，传递文化。而这次的活动十分实用，对于就业也是很实际有效的。通过这种Hand made noodle（手工制作的面），展现了诚意，文化和精神。期待培黎工坊在新西兰成功！也迫不及待想品尝工坊的拉面。“新西兰培黎工坊”是友谊，文化，就业多种元素的集合。

　　新西兰雇主和制造商协会(EMA) 华人商务中心主任Anna Li女士在讲话中说，欢迎中国和各位出席的来宾，感谢UUNZ和新西兰培黎实训基地这个看得见摸得着的载体，使得路易·艾黎精神不断发扬和传承。新中在各个层面都有很好的交流，既有美食，又有文化，共同促进新中友谊。她还介绍了EMA，其基本理念是：帮助新西兰中小企业融入新西兰，乃至扩展到全球华人的深度商务合作，希望能够实实在在帮助到想要就业的朋友们。

　　新西兰培黎实训基地Cathy女士在讲话中，感谢三家合作伙伴，感谢新西兰和中国的嘉宾来到现场见证揭牌仪式。她说，至此，新西兰有了一家职业技术交流体验工坊，为新中文化教育交流搭建了新的平台。新中两国都非常重视职业教育，教育理念有很多相同之处。路易·艾黎的职业教育思想，为我们搭建了桥梁和打下了坚实的基础。培黎职业学院、兰州资源环境职业技术大学、金味德拉面文化产业集团和新西兰培黎实训基地经过友好协商，达成共识，决定采用校企结合的方式，共同创办培黎工坊。今天的揭牌仪式和体验活动，只是一个开始。未来，我们将继续以路易·艾黎的培黎职业教育精神为指导，精选具有新西兰和中国独具特色的职业技术项目作为培训内容，进而达到增近新中职业技术交流合作的目的。中华美食兰州拉面是体验系列的首个项目，今后还会推出新的体验项目。星星之火，可以燎原。期待能够为新中友谊播下种子。继续践行艾老的话，“手脑并用，创造分析，努力干，一起干”。

　　嘉宾发言结束后，中国代表团向新西兰嘉宾赠送了具有中国传统文化特色的纪念品。

　　揭牌和挂牌仪式后，来到大家盼望的拉面研学体验环节。奥克兰大学和梅西大学的学子和嘉宾们，兴致勃勃地下场，迫不及待地亲身体验一把，实操起来。

　　工坊老师从兰州拉面历史文化、原料选取、制作工艺、用餐礼仪等方面作了介绍。实操环节中，学员们在师傅指导下，完成了自己制作的“一清、二白、三红、四绿、五黄”的正宗兰州拉面。学员们纷纷表示，整个过程像是一场“神奇的魔术”，是一次视觉、嗅觉、味觉的奇妙体验，让他们近距离感受到了中餐文化的独特魅力。

　　参与体验的人员，不分语言和年龄，大家“手脑并用”，共同沉浸在中华美食和中华文化当中。此次兰州拉面研学体验活动集技能培训、趣味研学、文化体验、就业指导为一体，为大家带来愉悦体验的同时，也为新西兰的培黎职业技术培训孕育火种。

　　感谢本次活动主持人：崔雪彤；摄影师：罗健；文案策划：晓雪。

　　特此鸣谢以下支持单位：新西兰中国友好协会、新中商业协会、新西兰华人妇女联合基金会、新西兰华人科学家协会、靖雅艺术馆、大都汇美术馆、新西兰报、新西兰奥克兰北岸华人协会、金味德兰州牛肉面、鼎·贰零贰壹、城门口火锅店、奥克兰大学硕博会、梅西大学学生会、新西兰UUNZ学院、UUNZ公益信托以及参与活动的全体新西兰各界人士。

　　此次中国两所学校一家企业，组成校企联合代表团，来新西兰参加“新西兰培黎工坊”揭牌活动。短短四天时间，日程安排非常紧凑。大家不辞辛苦，除参加揭牌活动外，还拜访了中国建设银行新西兰分行、新西兰科学家协会、梅西大学、奥克兰大学，与新西兰华商俱乐部座谈，与新西兰UUNZ学院签订合作框架协议。行程满满，收获满满。在他们临行前举行的四方会议上，大家一致表示，将以共同创办“新西兰培黎工坊”为起点，认真规划下一步工作安排，真抓实干，将美好的愿景变为现实。