留学德国高等院校类型介绍
2023-07-08 13:04:15 来源：中国教育在线
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留学德国高等院校类型介绍
1. 综合大学（Universitt）
这是一种专业齐全、强调理论、教学科研并重的高等院校，一般都涵盖了工科、理科、文科、社科、医学等各类专业。说一般呢是因为也有特例，有些大学有各种侧重的专业倾向，比如理工大学（Technische Universitt, 简称TU）、师范大学（Pdagogische Universitt, 简称PU/PH）等等。
选择综合大学的学生一般倾向于科学学术研究和专业理论知识，以及一部分选择修读人文社科类专业的学生。
在综合大学里一般都设置了本科和研究生课程，并且也可以授予博士学位。
2. 应用科学大学（Fachhochschule）或称“高等专科学校”
特别要注意，很多人看到这个名字会产生误解，但其对应的不是国内的专科学校或者职业技术学校！这也是大学，只是因为课程设置和教学内容比较偏向于实际应用，所以比较受到“职业导向型”的学生青睐，这一类的毕业生也比较受到企业雇主的欢迎。
此类大学一般建校时间较短，规模不大，专业数量不多，但其特色极为突出，一般为工程、技术、农林、经济、金融、工商管理、设计、 护理等专业，原则上并不设立文科类专业。
如上所述，应用科学大学侧重于实际应用，所以在教学之外可能会要求较多的实习。而且一般只有本科学生，优秀的应用科学大学本科毕业生理论上也是可以继续读研深造的，但此类大学没有博士授予点，注意啦，没有博士喔。
3. 艺术学院（Kunsthochschule，Kunstakademie）
其中还包括了音乐学院（Musikhochschule）、戏剧学院（Theaterhochschule）和电影学院（Filmhochschule）等。这类大学一般数量不多、规模也不大，主要针对希望往艺术方面发展的学生。
以上三类几乎都是公立学校，实际上德国的大部分高校都是由国家资助的公立大学。此外，还有大约一百多所德国承认学历的私立大学，其中大部分都是应用科学大学。在德国私立大学数量不多，但是学费都相当昂贵，就读的学生数量相对而言也比较少。
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一、猪脚类
德国吃猪脚的历史非常悠久，在长期的演变中，猪脚的吃法也越来越丰富，这对于吃货来说，简直是天堂级别的享受，德国不同的地区都有不同的特色。
南部最知名的是炭烤猪脚，首先会将猪脚和各类调味品一起蒸煮至熟透，然后塞入配料，放在火上进行烘烤，在涂上慢慢的辣酱或者芥末酱，香而脆。
北部则更加青睐烟熏猪脚，做法和国内对于腊肉的处理差不多，但是时间会进行缩短，首先也会将猪脚煮熟，然后放在密闭的木炭炉子中进行烘烤，滋味醇厚。
二、香肠类
德国的香肠也是一大绝味，加入不同的配料，就能够制成不一样的品种，所以在德国，不同的地区也有其代表的香肠的口味，很值得尝试。
比较少见的有白香肠，得名于它的颜色，虽然主料依然是猪肉，但是内部还加入了小牛肉进行混合，口味更佳风味，再加入豆蔻、洋葱、柠檬等，经过处理会变成白色的形态。
此外碎肉香肠也非常常见，它的知名度来源于其广泛度，几乎在德国的大街小巷内部，都能够看到它的身影，做法也非常简单，将碎肉注入肠衣，用不同的烹饪方法获取不同的美味。
三、酸菜
德国酸菜作为德国日常餐桌上必不可少的配菜，虽然不能作为单独的才出现在餐桌之上，但是几乎在各类主食中，都能够看到他的身影。
事实上，它也不能够单独来吃，因为口味实在是太重了。但是放在重油大肉中，能够有限的缓解油腻感，还是非常不错的。
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