本学期以来，遂宁一中积极响应上级“厉行节约，反对浪费”的号召，开展了形式多样的主题教育实践活动，号召广大学生树立节约意识，以实际行动践行勤俭节约的倡议要求。让学生从生活点滴事情做起，全力营造浪费可耻 、节约为荣的校园氛围，扎实做好立德育人工作。今年9月，遂宁一中组织了部分学生走进学校食堂。

　　学校党委副书记、副校长李隆华就学校食品安全卫生管理要求及办法进行了讲解，并宣布要带在座的学生代表进入食堂内部参观、监督食品安全卫生。

　　一听要进食堂内部参观，听讲解的学生代表的脸上露出了兴奋的笑容。“我长这么大第一次进食堂内部”，一位女同学这样说道。

　　为了让本次参观顺利有序进行，也为了达到让学生了解学校食堂食品制作加工的流程，当好食品安全监督员的目的，学校总务处副主任余彩虹对本次参观的纪律做了强调：“第一，同学们进入食堂前请一定在食堂旁边的洗手池处清洁好双手;第二，带好口罩;第三，跟随引导老师，未佩戴一次性手套不得接触直接食用的食品……”

　　接着，在总务处副主任余彩虹、总务处工作人员黄金孝、袁明光、食堂经理的引导下，“遂宁一中食品安全监督员之学生代表队”来到食堂后厨。

　　在之前的食品安全管理中，遂宁一中就制定了“遂宁一中食品安全卫生监督管理家委会制度”，成立了监督食品安全的家委会，并邀请家委会成员定期到学校食堂后厨进行参观和监督，但因今年疫情原因，学校将食品安全家委会进入食堂后厨参观、监督改为请学生代表参观、监督食品安全工作，目的就是确保吃到广大师生肚子里的食物安全卫生。

　　在引导老师的带领下，同学们从食堂员工更衣室进入到食堂内部。因为很多同学是第一次进入食堂后厨，所以很兴奋，但是大家都严格按照老师讲的纪律要求进行参观和监督，整个过程非常的顺利、有序。

　　同学们跟随引导老师先是来到了储菜间，知道了学校食堂每日所需的肉和菜的运输、挑选、清洗、处理流程。

　　接近11点时，参观、监督队伍一行人来到食品制作环节，参观了蒸饭间、炒菜间。一名男同学主动提出要试一试“炒大锅菜”的感觉，几番下来，累得够呛。其他同学见状，都纷纷表示太辛苦了。

　　不一会儿，有部分同学说食堂后厨温度太高了，太热了，有点儿待不住了。细心的同学发现蒸饭间和炒菜间里的工人们满头大汗，衣服裤子都湿透了，问道：“老师，这里面没有电扇和空调吗?”老师解释道：“食堂后厨不同于其他地方，这里面油烟较多，温度较高，不适于安装空调和电扇，最初安装过风扇，但炒菜的厨师们说这些风扇不适宜安装在这里面，几年前就拆了。”这时候一位同学说：“我们学校在寝室、教室都装有电扇和空调，今天看到食堂后厨的工人们这么辛苦的工作，才知道我们平时有多幸福。”一位厨师说到：“对呀，我们平时在这里炒菜的时候，衣服都是汗湿了又穿干，好辛苦哟，你们这些娃儿要认真读书”。

　　从食品制作间出来后，参观、监督的队伍一行人来到洗碗间和消毒间，老师讲解了洗碗机的工作原理和餐具消毒的方法。随后，老师带学生代表们来到了二楼的米面油、干杂食物储存间，面饼制作间，还查看了食品留样的方法，检查了储备留样食品的冰柜。接近学生吃饭时间，参观、监督小队便来到了售卖间，看售卖窗口的工人们是如何分工合作，为学生打餐的。

　　参观结束后，引导老师和同学们对今天的参观、监督活动进行了现场总结，同学们纷纷表示，这次活动让他们收获很大，既认识到食堂饭菜来之不易，又认识食品安全卫生的重要性和必要性，表示会更加努力的学习。

　　遂宁一中本次主题教育活动，培养了学生的节约意识，使学生切实养成勤俭节约的良好品行，对学生的学习、成长具有重要的意义。