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遂宁一中：强化监管责任，切实守护好师生“舌尖上的安全”
为切实加强学校食品安全卫生管理，增强食品从业人员的食品安全卫生意识和责任感，确保全校师生的身心健康，为学校教育教学工作提供强有力的保障，遂宁一中高度重视，主动作为，强化监管责任，多措并举，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。
为切实做好学校食堂食品卫生安全工作，有效预防食品卫生安全事件的发生，进一步提高食堂服务质量及管理水平，确保师生饮食安全，11月30日上午，学校党委书记、校长罗峻峰带领全体行政干部对两个校区的食堂进行了专项检查。
首先，检查组对学校食堂的经营证件、食品安全管理制度、从业人员健康档案、食材供应票证台账进行了查看。并就食材采购、贮存、清洗、食品加工、留样、餐具消毒等环节进行了问询。
随后，实地查看了食堂烹饪间、配餐间、消毒间、就餐区等场所，对环境卫生、加工操作、原材料储存、食品留样、餐具清洗消毒及安全保障设备、设施等情况进行重点查看。
检查结束后，分校区召开现场会议，对检查的情况进行现场总结和通报。校区就检查中发现的问题和食堂管理人员进行了交流，食堂管理人员认真记录了检查发现的问题和建议，并将全面及时整改，不断提高安全意识，不断提高服务质量，确保师生满意、家长满意。
罗峻峰校长指出，要切实履行食品卫生安全管理主体责任，严格管控食品、原材料和餐具采供渠道，严格加工制作、消毒清洗、留样管理等重点环节和重点岗位管理，规范食品加工制作流程和分区管理。他强调，食品卫生安全是后勤工作的重中之重，关乎每一位师生的切身利益，要继续加大食品卫生安全风险防控力度，精细化食品卫生安全管理工作，守护好广大师生“舌尖上的安全”。
12月1日上午，根据学校党委会安排，遂宁一中食堂食品安全卫生工作会在初中部小会议室召开，学校党委书记、校长罗峻峰，分管总务处工作的副校长邹宗吉，分管安全和办公室工作的副校长邓建，相关科室中层干部，总务处工作人员，食堂管理人员参加了本次会议，会议由副校长邹宗吉主持。
会上，所有参会人员共同学习了遂宁市委市府、市教体局、市场监管局、卫健委等关于食品安全卫生的文件、资料，观看了河南封丘县食品安全事件新闻视频。
邹宗吉副校长对11月30日两个校区的食堂自查情况进行了通报，他强调：学校各部门、所有工作人员应一如既往地对食品安全卫生工作引起高度重视，所有食品安全卫生参与者要做到知责、守责，深度参与，进一步落实陪餐制度，加大师生、家长对学校食堂食品安全管理的参与度，提高学校食堂服务水平。
学校党委书记、校长罗峻峰对自查情况进行了总结，并作指导性发言。他强调：学校近几年对食堂软硬件投入力度很大，食品加工和就餐环境有了很大改善，师生满意度逐年提高，学校食品安全卫生情况得到上级各部门的充分认可。学校各部门应该齐抓共管，加强对食品采购、运输、储存、清洗、加工、消毒等各个环节以及食堂工作人员的管理和监督，加强食品从业人员培训，务必守护师生食品安全。
邓建副校长从安全角度强调，务必完善学校各项安全应急预案，加强食堂员工消防培训和演练，杜绝一切隐患，确保校园师生安全。
食堂食品安全卫生工作会后，紧接着又召开了食堂食品从业人员专题培训会，提出必须加强食堂从业人员培训，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关要求，提高厨师技艺，优化食物口味，提升饭菜营养，强化服务质量。
校方表示，今后将进一步增强餐饮人员的食品安全卫生认识，规范食品卫生安全操作行为，优化工作流程，实施高效管理。同时，学校也将提高师生食品安全意识，引导学生养成良好的卫生习惯，提升学生的综合素养，确保学校教育教学工作有序高效开展，为建设食品安全校园奠定坚实基础。
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