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暑期三下乡 | 我校药学系开展暑期“三下乡”社会实践活动（15）
7月5日是药学系“‘榕药’筑梦之旅实践队”在永春县开展暑期“三下乡”社会实践活动的第三天。这一天，实践队来到位于永春县岵山镇铺下村五道醋业，感悟永春老醋的独特魅力，了解乡村建设战略成果，感受乡村振兴脉搏。
醋村
永春老醋，又名“福建红曲醋”，为中国四大名醋之一。史书记载，早在北宋初期，永春民间就开始酿造老醋，采用糯米、红曲、芝麻等为原料，采用独特的液态发酵酿造工艺，陈酿多年始成。
铺下村作为省乡村振兴试点村，有着“中国传统村落”、“永春县县级美丽乡村”等名誉。千百年来，铺下村家家酿醋，户户醋香，形成自己独特的醋文化。近年来，五道醋业在政府的支持下，围绕“荔韵醋香，产业兴旺”发展主题，致力于还原老醋传统，寻根筑根，铸就老醋根基，打造了集醋文化展示、醋加工酿造、醋产品体验、醋销售定制为一体的老醋品牌观光示范点。
体验非遗酿造
探寻酿醋奥秘
在讲解员的带领下，实践队参观了企业展厅，深入了解永春老醋的发展历史、基本特色、生产工艺流程、发展现状及特色推广等情况，了解当地 “组织引领+公司带动+技术能人+农户共享”的醋产业发展模式。
随后，实践队来到了生产车间。一进车间，浓郁醇厚的醋香扑鼻而来，印入眼帘的是排列整齐的醋缸。讲解员打开缸盖，用竹筒舀出经过五年酿造的老醋，邀请队员们一起品味醋香。队员们还亲自上阵体验了“搅醋”环节，近距离地感受醋的生产过程。参观结束后，实践队品尝了柠檬醋、荔枝醋、醋黑豆等衍生产品，感受永春老醋的多种风味和功效，着实让大家体会了“吃醋”的感觉，令人回味无穷。
古镇老醋“酿”幸福
青春聚力“醋”振兴
梦想承载着“榕药”，青春伴随着使命。在永春的这三天，实践队员通过走访调查、采访学习、志愿服务等活动，切身感受了“无永不开市”的风土人情和白鹤拳、永春老醋等非遗文化，看到了伟大祖国繁荣昌盛背后付出的努力，让同学们对乡村振兴有更深的感悟，增强了青年大学生对乡村的认同感。
强国复兴昭新篇，挺膺担当砺青春。本次药学系暑期“三下乡”社会实践活动已至尾声。此次实践活动，帮助同学们切切实实在行走的“思政大课”中受教育、长才干、作贡献。药学学子将继续保持认真的态度和饱满的热情，主动投身到乡村振兴建设之中，在服务中贡献青春力量，在实践中练就过硬本领，为全面建设社会主义现代化强国贡献一份力量！
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