中国药科大学食品营养与健康专业结合健康中国建设的需求，紧跟国家大健康战略，以培养大健康产业创新人才为理念，围绕“健康膳食、健康保养、健康运动、健康预防”等环节培养符合“药食同源、寓医于食”的食品营养与健康高级专业人才。

　　02课程设置和学习方向

　　本专业课程设置：

　　（1）专业核心课：功能食品学、食品营养学、食疗与养生药膳学、特医食品、食品毒理学、食品营养与生物技术、临床营养学、临床医学概论、营养与功能食品学实验等。

　　（2）专业选修课：保健食品工艺学、食品添加剂、预防医学概论、免疫学、健康心理学、分子营养学等。

　　本专业培养目标：

　　（1）熟悉国内外食品工业和健康产业发展的方针、政策、法规和标准，了解食品与人类营养科学的最新研究进展，了解健康管理、营养功能性食品设计与效能评价、药食兼用食物资源开发与综合利用的发展趋势; 

　　（2）掌握生物化学与分子生物学、食品营养学、食品化学、食品微生物学和食品工艺学基本知识与实验技术; 

　　（3）掌握营养功能性食品设计、加工、检验与质量安全控制，掌握功能性食品食用后的人体健康效应评价与饮食健康管理的基本方法; 

　　（4）熟悉营养功能性食品生产的工艺工程设计、设备选用、企业管理与技术经济分析的方法。 

　　03专业优势

　　本专业适应“健康中国2030”的人才需求，立足我校坚实的医药学科基础，医药结合，食药同源特色鲜明；拥有药学、中药学、化学、医学和食品科学五大特色课程群，强化“多学科融合”的专业培养模式；集科技引领发展教学平台，本专业现拥有“国家中药材加工技术研发专业中心”，结合学院“教育部智能制药关键技术工程研究中心”和“功能分子识别与在线监测中心”，可为本专业学生提供更丰富参与科研创新的平台，以及更多参与竞赛等实践的机会。

　　04发展前景和就业方向

　　本专业学生毕业后，可以在食品、药学、营养学等方向继续深造，保研或考取本校及国内一流大学的研究生，可以申请去国外名校留学深造；也可以考入食、药领域各级行政事业单位或监管部门；还能通过学校招聘会进入500强食品药品企业，从事与营养健康，特医特膳相关的产品开发、生产及技术管理、健康管理等工作。