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弘扬传统文化，陕西旅游烹饪职业学院走进茯茶小镇
弘扬国学，泾城“茯”香四溢，茶韵飘香。紧邻西咸新区泾河新城陕西旅游烹饪职业学院的茯茶小镇，成为陕旅学子研学的首选之地。茯茶以其广博的关中胸怀容纳了五湖四海的茶叶，又浓缩了泾阳县得天独厚的自然条件，通过饱含工匠精神的制茶大师的工艺，历经百年，走向世界，又复兴于中华大地。2023年11月9日，陕西旅游烹饪职业学院的师生们，走进茯茶小镇，领略茯茶之美，体悟中华传统茶文化。
师生在茯茶博物馆前合影
茯茶溯源 古道留香
中国是茶的故乡，而陕西紫阳县却是茶的发源地。西周时期，紫阳县属于古巴蜀国，已有人工栽培茶叶的活动。秦朝的统一，不仅一统了度量衡，更是“秦人取蜀后，始有茗饮之事”，种茶饮茶的农业生产活动和社会生活习俗在全国蔓延开来。
自唐以来，陕茶外贸更是为我们打通了最早的“茶马古道”。文成公主进藏，带去的中原物资中就有茶叶，而为长安供应的马匹就来自边疆甚至中亚地区。同时，能够作为外贸物资的茶叶也被古代官府垄断，是和铁、盐一样重要的财富。
这两个介绍单元无一不体现着文化自信，也帮助同学们溯源基茶，能够明白茶叶在中国古代承载的重要价值。
聆听讲解
黑茶金花 筑茶趣味
传统茯茶以两湖地区的黑茶为基，基茶不远千里来到泾阳，在泾阳的气候加持下，生成朵朵“金花”——冠突散囊菌。人们最初认为这是砖茶腐坏的特征，但在物资匮乏的年代，人们无意间发现了这种发酵茶的魅力，甚至将其带上了丝绸之路。
在筑茶工艺区，讲解员为师生讲述了传统制茶工艺——挑茶、剁茶、吊茶、炒茶以及压茶，以讲解和互动的形式为学生提拓展了丰富的制茶知识。
文化自信 复兴茯茶
茶之于中国,就如同红酒之于法国,啤酒之于德国，茶是中国博大精深的历史文化中的璀璨瑰宝，也是中国文化的一种传承。在“新丝路、新起点”的背景下，菌香茯茶再现往昔风华。2014年泾阳茯茶重走丝绸之路，她承载着厚重的历史，带着奇妙的因子，散发着新时代的气息，向世界展示中华茶之韵味。
陕西旅游烹饪职业学院学子尊崇以泾阳茯茶为特色的民族传统优秀茶文化，始终秉承和发扬以茶亲和、礼敬、平朴的精神，在崇文塔旁、泾河水畔、大地原点，不断演绎着新时代新青年的故事。他们的身上既有青茶之轻盈，象征着新时代青年的意气风发，又有黄茶之雅致，象征着中华民族的文化自信，更有红茶之红亮，象征着革命传统的红色底色。
中华上下五千年文明史,经历了几朝历代的更选。与其同寿的茶，用自己独特的方式，记录着中国的一山一术，一草一木。一叶嘉木承载着五千年的岁月,蕴藏了五千年的文化基因。在任何时候,喝上一杯茶，都仿佛能穿越时空，寻到历史的痕迹，感受到中华文明的气息。茶，是当之无愧的中国文化名片。在高度信息化的今天，如何打造和传播这张文化名片，是我们当代茶人肩上的责任。要让承载中华文明的茶传播到世界的每一个角落，就必先把茶注入每一个国人的血脉，代代相承。
通过本次的研学活动学生们了解茶文化，感受茶文化，同时也被茶文化所吸引，作为新时代青年我们会积极宣扬中国茶文化，让中国的传统茶文化源远流长。黑茶金花，泾阳余香，杯里注橙红。崇实担当的陕旅学子挑起民族复兴的重任，包容创新的陕旅青年迈开走向世界的步伐，陕西旅游烹饪职业学院始终坚持做好中华传统文化的教育工作，立德树人、为党育人。
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