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　　中国教育在线讯　齐鲁工业大学食品科学与工程学院始建于20世纪80年代，1986年组建食品工程系，下设食品工程和发酵工程两个专业；2002年改为食品与生物工程学院，2014年成立食品科学与工程学院，设有山东省高等教育名校建设工程应用型人才培养特色专业食品科学与工程和食品质量与安全两个本科专业。食品科学与工程学科为山东省重点学科，拥有“食品科学与工程”一级硕士学位授予点1个和“食品科学”、“食品安全与质量控制”等6个二级硕士学位授予点。食品科学与工程专业为首批国家级一流本科专业。

　　师资力量

　　学院现有教职工80余人,教授15人，全职特聘外国教授1人，副教授17人，博士、硕士生导师47人，现有国家“万人计划”科技创新领军人才、新世纪百千万人才工程国家级人选、科技部“中青年科技创新领军人才”、山东省“泰山学者”特聘教授、全国优秀教师和师德标兵人才，积极打造国内外高水平师资队伍。学院与国内外许多院所和知名企业建立了长期稳定的合作与交流关系，已与新西兰东部理工学院和美国威斯康辛大学stout分校等学校设立了合作办学项目。

　　办学条件

　　学院重视办学条件建设，不断完善基础设施和教学科研设施，现有超高分辨液相色谱/质谱、气相色谱/质谱、电感耦合等离子体质谱等大型分析仪器设备，大型仪器设备总值10924多万元，建有完善的食品工艺类实践教学中心和专业实验室，50多处校外本科生实践教学基地和研究生联合培养基地；拥有“生物基材料与绿色造纸省部共建国家重点实验室”、“国家食品企业质量安全检测技术示范中心”、“山东省食品发酵工程重点实验室”、“国家粮油加工技术研发分中心”、“山东省大型精密分析仪器应用技术重点实验室”和“山东省食品发酵工程行业中心”国家和省部级科研平台。

　　科学研究

　　近五年，学院先后承担国家级和省部级等各级课题359余项，科研总经费11320.8万元；获得国家技术发明奖二等奖1项、山东省科技进步一等奖2项等各项奖励共计29项；发表学术论文450篇，其中SCI、 EI收录收录120余篇；获授权发明和实用新型专利114余项；出版专著和教材15部。学院重视应用推广，相关成果在企业转化62项，产生了巨大的经济、社会效益。

　　人才培养

　　学院构建学科建设、科学研究、人才培养“三位一体”的育人机制，坚持理论学习与生产实际相结合、科学研究与实践运用相结合的办学思路，在山东省食品科学与工程领域的教学、科研和社会服务等方面均处于领先地位，为社会培养了国家“万人计划”科技创新领军人才和山东省“泰山学者”特聘教授等的大批高素质的创新应用型人才，为山东省乃至全国食品产业的发展贡献了巨大力量。

食品科学与工程专业

　　专业概述

　　食品科学与工程专业始建于1985年，经过30多年的发展，在人才培养、科学研究和社会服务等方面在国内具有一定的影响力。现有专任教师40人，其中博士生导师12人，硕士生导师25人，团队中有国家“万人计划”科技创新领军人才、新世纪百千万人才工程国家级人选、科技部“中青年科技创新领军人才”、山东省“泰山学者”特聘教授、全国优秀教师和师德标兵人才、山东省高校科研创新团队带头人、山东省具有突出贡献的中青年专家、山东省外专双百人才、享受国务院特殊津贴专家和山东省西部经济隆起带人才等，师资力量雄厚。

　　专业特色

　　依托山东省重点学科，食品科学与工程专业作为山东省高等教育名校建设工程应用型人才培养特色名校重点建设专业，2019年入选首批省级、国家级一流本科专业建设点；依托省部共建生物基材料与绿色造纸国家重点实验室、山东省食品发酵工程重点实验室等省部级科研平台与国内外大中型企业合作，培养了大批高素质的创新应用型食品科学与工程人才。

　　就业方向

　　食品科学与工程专业毕业生遍布全国，主要进入食品相关行业、企事业单位和行政单位从事产品研发、质量管理和检测以及行政管理等工作。近年来，学院与欧美、东南亚等多国外资企业建立了良好的合作关系，学生毕业后可到中粮集团、正大集团、新希望六和集团、雀巢集团等大型企业工作，也有部分直接去日本、韩国等地带薪实习。考研率达到30%，其中大部分进入国内985高校和本校深造，部分选择国外留学。

　　修业年限

　　四年（弹性修业年限3-8年）

食品质量与安全专业

　　专业概述

　　食品质量与安全专业于2006年设立并招生，经过多年的发展，在人才培养、科学研究和社会服务等方面在省内具有重要影响力。专业发展注重人才引进，现有专任教师22人，其中博士生导师4人，硕士生导师12人，平均年龄36岁以下，是一支年轻担当、朝气蓬勃具备较强创新能力的教师队伍。团队中现有山东省优青、山东省西部经济隆起带人才、山东省高校科研创新团队带头人等杰出人才。

　　专业特色

　　食品质量与安全专业是山东省高等教育名校建设工程应用型人才培养特色名校重点建设专业，依托齐鲁工业大学国家食品企业质量安全检测技术示范中心、山东省食品企业质量与技术服务平台、山东省食品质量监督检验站、山东省分析测试中心和山东省大型精密分析仪器应用技术重点实验室等平台，以高素质创新型和应用型人才培养为主线，秉持“科研促进教学，教学科研一体化”理念，以学科前沿成果引领学生专业学习兴趣，以本科生参与科研培养学生创新思维和科研能力，取得了显著成效，获得国家级、省部级奖项数十项，为学生未来的发展奠定了坚实的基础。

　　就业方向

　　食品质量与安全专业的学生具备扎实的理论知识、较强的创新实践能力，主要进入国内食品安全监管机构、国内外第三方食品检测机构、大中型食品企业等从事食品分析检测、质量控制、品质管理和产品研发等工作。近年来，学院与欧美、东南亚等多国外资企业建立了良好的合作关系，学生毕业后可到SGS集团、华测检测认证集团、美国嘉吉公司等大型企业工作，也有部分直接去日本、韩国等地带薪实习。考研率达到30%，其中大部分进入国内985高校和本校深造，部分选择国外留学。

　　修业年限

　　四年（弹性修业年限3-8年）

优秀校友风采

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