为落实新时代“五育”融合实践下的劳动教育，充分发挥实践育人的独特优势，引导学生在“柴米油盐”中发掘生活的“诗与远方”，成为爱生活、会生活的时代新人。近日，遂宁中学高新校区、育才校区分别开展了食育课。

高新校区：第七期食育课——水煮肉片

　　近日，遂宁中学高新校区开展了本学期第七期食育课，特别邀请了知辛阁食堂行政主厨魏师傅现场教授传统川菜“水煮肉片”。

　　据魏师傅介绍，在传统川菜系列中，有不少精品，珍品均与井盐的发展有关，据四川风物志记载，川菜中的＂水煮牛肉＂这道传统川菜名菜，即是在自贡盐业生产中诞生的。

　　水煮肉片的烹饪技巧和风味始于明清时期，自贡盐场以牛为动力推车汲卤，随着盐井增多，牛只也越来越多。然而，役牛在一定时间后需要退役，大量的退役牛只如何处理成为了一个问题。自贡的厨师们开始探索用盐水煮这些退役的牛肉，逐渐发展出了具有地方特色的水煮牛肉。随着时间的推移，这道菜逐渐演变成了今天的水煮肉片。

　　同学们了解了理论知识，开始操作准备，各组分工合作，戴口罩，戴帽子，洗手……进入操作区域。魏师傅带领学生们亲身操作，从切菜、备料到下锅、翻炒，学生们亲手完成了这道川菜经典。

　　在水煮肉片的制作过程中，学生们亲身体验到了川菜独特的烹饪方式和调味技巧。魏师傅详细介绍了每一种调料的选取和运用，如豆瓣酱的选取，花椒面的制作等等。同时，他还强调了川菜中“麻、辣、鲜、香”的特点，并现场教授了学生如何将水煮肉片做得同样美味。

　　本次高新校区开展的食育课不仅让同学们品尝到了川菜的魅力，同时也了解了川菜的烹饪技巧和历史文化背景。

育才校区：第三期食育课——饺子

　　为了让同学们在活动中能获得真实体验和感受，充分体现陶行知先生“生活即教育，教育即生活”理念，近日，遂宁中学育才校区在学校食堂开展了第三期食育课——包饺子，让学生在实践中体验劳动的快乐。

　　在老师的带领下，同学们有序到达食堂指定位置。食堂工作人员首先给同学们分发了口罩和防尘帽，随后，食育课杨老师利用多媒体向同学们介绍了有关饺子的文化以及不同饺子馅的寓意。

　　饺子源于古代的角子，饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有1800多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是一种年节食品。

　　接着，师傅们示范和面、切段、擀皮等，不少同学纷纷上台尝试。

　　一切准备就绪后，同学们变身为一名“小厨师”，一张张饺皮在同学们的手中，变成一个个形状各异、造型百态的饺子，有的按照自己的创意，包出了自己喜欢的饺子；有的孩子非常厉害，心灵手巧，不用指导就轻轻松松捏出一个个花边精美的饺子。

　　当同学们吃着自己包的饺子时深刻体会着劳动的快乐，同时还将煮好的饺子打包分享给未到场的同学和老师。

　　生活即是课堂，本次育才校区食育课，同学们不仅掌握了包饺子的技能，更加深了对中国传统文化的了解，也让同学们在感受劳动艰辛的过程中，学会节约粮食，给他们的校园生活增添了一道亮丽的风景。

　　一堂堂生动的食育课不仅让学生们更加深入地理解了食物的魅力和意义，也促使他们更加热爱生活和学习。爱和美食不可负，更多美味在等待同学们去学习和探索。