中国教育在线浙江站讯  （记者陈显婷 通讯员 姚一娴 摄影 郑少俊）10月27日，由浙江省教育厅主办，浙江经济职业技术学院承办的2016年浙江省高职高专院校技能大赛“咖啡竞赛”在浙江经济职业技术学院文体中心举行。 

　　随着国家推出的一系列大学生创业扶持政策，现今大学生创业问题越来越受到社会各界的密切关注。而咖啡行业的兴起，这给大学生的就业或创业提供了一个新的选择。 

　　同时，咖啡业、酒店业国际化程度的进一步提高，大量国际知名咖啡品牌及酒店品牌进入中国市场，高素质、高技能、高水平的咖啡技能与服务人才的需求越来越大。本次大赛，正促使高职院校加快工学结合人才培养模式的改革和创新，培养现代服务业高素质技能型人才。 

竞赛现场

　　据了解，比赛历时2天，共有来自浙江省13所高职院校的43名选手参加了比赛。本次咖啡技能竞赛以咖啡手冲竞技为主线，涵盖了咖啡文化、专业理论、英语能力等内容。竞赛分理论知识测试、咖啡手冲竞技、咖啡文化主题演讲三个环节，最终决出个人一二三等奖和优秀指导教师。 

　　其中，咖啡手冲竞技环节结合职业咖啡师职业岗位的技能需求，并参照《国际咖啡师职业标准》国际咖啡师大赛中的相关标准制定。浙江经济职院管理技术学院副院长张秋埜说，咖啡手冲技能环节对选手的技艺要求非常高。“选手手要稳，心理素质要好，特别考验临场发挥。” 

　　另外，咖啡文化主题演讲环节由选手从五个题目中抽签选择，着重考查了参赛选手对咖啡的领悟程度，演讲能力和口头表达能力，对于咖啡文化的传播和普及有非常大的作用。 

　　本次大赛共设27位评委，总裁判长则由多次担任WBC世界咖啡师大赛分赛区评委的杭州北啡食品有限公司总经理李晓阳担任。 

浙江经济职院选手丁培元

　　浙江经济职院参加本次咖啡竞赛的大三选手丁培元告诉记者，他是酒店管理专业学生，大二的时候第一次接触咖啡，从此就爱上咖啡了。“咖啡手冲确实蛮难的，但是我感觉发挥的还不错。”丁培元笑着说，参加本次大赛前，他曾去咖啡公司培训了半个月，此前还有在星巴克实习的经历，因此，他对本次咖啡竞赛非常有信心。 

　　对于咖啡，丁培元有种不一样的感觉，“对于咖啡，我觉得需要有认真的心态，因为这不仅是一种饮品，更是一种文化。未来我就算不把咖啡当事业，也会当副业。”丁培元说。 

　　与丁培元一样，杭州万向职业技术学院的孙苗苗也是酒店管理专业的学生，她不仅仅爱喝咖啡，更爱上了做咖啡。“我一直都特别爱喝咖啡，但我并没有真正的接触过咖啡的制作，我很好奇，这么好喝的咖啡是如何泡出来的。”孙苗苗说。 

　　记者了解到，参加大赛前，孙苗苗只接受了学校三天的培训，之后每天自己练习冲泡。孙苗苗说，参加咖啡技能竞赛不为了拿名次，而是为了跟对手、专家评委学习专业的咖啡知识和技能，“每次自己冲泡出让人满意的咖啡，我就很有成就感。”孙苗苗开心地说，近期她将在课余时间到咖啡店实习，不仅仅把咖啡当做兴趣，还要融入生活。 

　　之所以本次能够承办首届高职院校咖啡技能竞赛，是因为浙江经济职院有一定的基础。学校的酒店管理专业开设了咖啡课，投入了300万的咖啡实训基地已经非常成熟，张秋埜表示，咖啡业目前的创业或者就业机会非常多，市场前景也很可观。“不管学生今后选择创业还是就业，咖啡业都是很好的加分项。” 

　　据悉，今后，浙江经济职院管理技术学院还将考虑开设以咖啡、茶文化为基础的休闲服务与管理专业，跟着市场的脚步，培养适应发展的人才。