中国教育在线浙江站讯 （编辑 鲁少辛）冬至时节包饺子这项传统习俗在北方地区颇为流行，但随着寒潮来袭，热乎乎地吃上一顿饺子也是个很棒的暖身方式。12月21日，杭州市永正实验学校的孩子们卷起袖子，兴奋地开启包水饺活动！

　　包饺子之前，得先了解一下饺子文化，“厨创·东北大厨”餐厅派来的大师傅首先给孩子们介绍了一遍饺子的花式叫法、来历、哪些日子该吃饺子，以及最重要的包饺子流程。听完大师傅的描述，这群南方的孩子们第一次了解到：原来饺子是医圣张仲景首创的；原来不仅冬至要吃饺子，除夕、立冬等多个节日也都要吃饺子；包饺子时还可以把吉祥的东西一起包进去，寄托美好期望。

　　这么一了解，孩子们更想动手实践了，那就开动吧。学校食堂为大家提供了菜肉馅，“厨创·东北大厨”餐厅的师傅们手把手地教孩子们怎么包“一字饺”：先把剂子用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，用筷子夹一坨馅儿放在饺子皮的中间，对半合上，捏紧边缘，捏出折边，一个胖嘟嘟的饺子就立在铺好的一次性桌巾上。

　　看完师傅们的操作，孩子们开始动手包起饺子。包饺子可是一门技术活，瞧，这个小“贪心鬼”把好大一坨馅儿放在饺子皮上，这下子饺子皮“吃撑了”，怎么都合不上，还不断地从边上漏出来。另外一个见了，立刻吸取教训，只夹了一点点的馅儿，饺子皮是合上了，也捏起来了，可怎么看都像个瘪口袋，软趴趴地躺在桌巾上。试了好几次，可算是搞清楚到底能夹多少馅儿了，可捏边又是个大难题：捏紧了，一放手，又散开了，这样的水饺可怎么煮？小家伙急得眼巴巴地瞅着老师，还是大师傅教了一个小秘诀：遇到捏不上的水饺皮，就用手指蘸水在饺子边缘抹一圈，这样管保能捏起来。别说，这秘诀还真管用，饺子皮蘸了水，就黏合起来了。

　　渐渐地，孩子们手熟了，饺子也越包越像样，一只只白胖胖的饺子初见雏形。会包了，有的孩子就动起了“歪心思”：饺子非得包成这样子吗？总有胆大尝试的，于是，小笼包、汤圆、三棱锥、花，以及一些说不清什么形状的饺子都出现了。看着这些奇形怪状的饺子，孩子们指指点点，乐得哈哈大笑。

　　当然，最快乐的还数吃饺子。食堂大厨帮忙把饺子都煮了，中午成了全校师生的加餐。热气腾腾的饺子一口咬进嘴里，嚼吧嚼吧，嗯，香、鲜、烫，就觉得特别好吃，比超市里买的，比家里包的，都要好吃。

　　永正实验学校执行校长陆锡炯表示：举办此次活动，一方面是让孩子们在校园生活中增添些有趣的元素，体验不一样的冬至节气；另一方面，是想让孩子们自己动手体验包饺子，感受劳动的乐趣，品尝劳动的成果。

（责任编辑 吴文建 陈显婷）