近日，由山东商务职业学院粮油食品学院赵强教授科研团队精心挑选的“酿酒酵母菌株”“巴氏醋酸杆菌”两类菌株“搭乘”实践十九号航天卫星，圆满完成了“太空之旅”顺利“回家”，这是山东商务职业学院自主申请的首次太空诱变微生物技术载荷试验。

1月14日上午，航天生态农业及食品产业发展交流会暨卫星载荷实验品种交接合作启动仪式在山东省济南市舜和国际酒店举行。

学校粮油食品学院赵强、科研处袁磊与北京神飞航天应用技术研究院负责人进行了菌种交接，该菌种为山东商务职业学院与烟台华益生物科技有限公司前期共同选育的酿酒酵母和醋酸杆菌。赵强教授团队后续将进一步开展航天菌株育种实验，选育优良菌种申请发明专利，并加快实现优良菌种的科技成果转化。

会上，赵强教授从研究意义、前期研究基础、后续研发计划、预期研究成果及企业应用推广等方面介绍了两类菌株开展航天卫星载荷试验的价值，阐释了下一步攻坚的研究方向，并希望各位领导、专家继续关心、支持、帮助学校有关研究工作的进展，期待有关企业深度参与、广泛合作，共同为我省酿酒酿醋产业贡献力量。

随着航天技术的发展，空间环境为菌株育种提供了独特的实验平台。赵强表示，菌株的筛选、改良是一个复杂而耗时的过程。“酿酒酵母菌株”广泛应用于乙醇发酵行业，通过航天诱变育种技术对酿酒酵母细胞进行改造，选育出乙醇耐受力高、风味酯产率高的菌种进行适应性驯化，培育出高产风味酯酿酒酵母，将其推广在葡萄酒酿造产业，对于降低能耗，提高葡萄酒品质具有重要意义。“巴氏醋酸杆菌”广泛用于我国食醋酿造行业，通过太空诱变技术，筛选出具有改良特性的巴氏醋酸杆菌突变株，增强菌种乙醇耐性、高温抗性以及产酸耐性，将其推广在食醋酿造产业，可以提高生产效率，降低生产成本，对于实现国家种业振兴战略和生物制造战略新兴产业具有重要意义。

据悉，实践十九号卫星是我国首颗可重复使用返回式技术试验卫星，于2024年9月27日在酒泉卫星发射中心发射，10月11日成功回收，实践十九号卫星发挥了新一代返回式空间试验平台“育种周期短、搭载效率高”的优势，圆满完成2000余份农业生物材料的空间搭载试验，为我国种质资源创新提供了重要技术支撑。学校积极参与其中两类菌株航天育种工作，期望借助空间环境的特殊条件，培育出新菌种，更好地促进酿酒酿醋产业转型升级，这标志着学校将在粮食行业新赛道、新领域推动菌株的改良与创新开展更具竞争力的科学研究。

下一步，山东商务职业学院将瞄准国家粮食安全战略，立足产学研用，积极推进科技成果转化，持续加强科研平台内涵建设，强化专业交叉渗透、技术汇聚，与粮食行业头部企业深度融合，实现校地、校企合作共赢，积极为区域经济社会发展和农业强省战略提供新动能。（撰稿：袁磊）