上应处处有“宝藏”

专业课精彩纷呈

选修课包罗万象

这些“奇妙”课堂

你都有发现吗？

由严选咖啡豆开始

配上DIY的自豪感

这是最好喝的一杯咖啡

• 咖啡烘焙 •

 香料香精化妆品学部肖瀛老师讲授，课程内容包括咖啡豆常识、咖啡烘焙原理、咖啡品鉴知识，分享一颗咖啡豆从生豆到杯中的旅途。

老师说

咖啡是一个从豆子到杯子的复杂过程，一杯好的咖啡，种植、采摘、加工，处理，每一个环节都很讲究。不论是摩卡，美式，还是卡布奇诺，清楚咖啡豆的信息，才能更加了解咖啡的风味。

咖啡制作对动手能力有所要求，所以我们上课采用“理论实践一体”，让同学们在动手实践中学习——如何制作以及制作流程，在生动的教学中，使同学们高效地掌握了咖啡知识和制作技巧。

课堂上亲自制作咖啡

品尝自己制作的咖啡

学生张方方：咖啡在我们平时的生活中是一款很常见的饮料，但只是去喝，并不了解其中的原理，课上老师教授制作咖啡的流程和方法，还带我们品闻各式各样的咖啡豆，不同咖啡豆果香让人感到很奇特。这门课程生动有趣，大家快来感受一下吧。

学生朱浩祯：我本身很喜欢喝咖啡，在课上老师带着我们品尝了几种不同咖啡豆磨出来的咖啡，味道十分香醇。亲自去磨，冲泡，萃取，实践的快乐都让手中的咖啡更好喝了！这是我目前上的最有趣的选修课。

“诗酒趁年华”

有一门课同样是

“酒”香不怕巷子深

• 葡萄酒与风味 •

香料香精化妆品学部冯涛教授讲授，课程内容包括红酒文化、红酒品鉴、酿酒知识等。在这里，带着五官一起，学习如何读懂酒的美学。

老师说

通过这门课，一方面希望带给学生们一个放松的环境，而非机械性知识灌输，以兴趣为导向，寓教于乐。另一方面，酒是社交礼仪中的重要环节，从课堂上学习一些关于酒的知识和酒的文化能够帮助同学们更好的融入社会。

酒作为一种社交沟通的媒介，可以拉进人与人之间的距离。有句俗语“酒品见人品”，在品酒交流、分享感受的过程中我们能获得很多信息，性格相仿脾气相投的人会在品酒的过程中产生相近的感受，这种共鸣往往成为了人与人交流的良好开端。

这门课最吸引人的地方是体验式教学。在授课过程中，去品鉴、对比不同类型的酒，因产地或酿造工艺的不同而带来感官的差异。通过这种感官上的直接差异再去讲解工艺和发酵原理，将知识和实际体验相结合。

学生张乐怡：当初选这门课是因为名字很有意思，想试一试能不能真喝到酒。来了之后接触到了很多不同种类的酒，拥有新奇体验的同时也增长了很多专业知识。

学生肖子雄：很感谢冯老师能带来这样一门精彩绝伦的课，我是品酒爱好者，生活里也会去尝试不同种类的酒，感谢学校提供有趣的平台，让我能进一步接触到更专业的酒类知识。

兴趣是最好的老师

推动我们不断探索与学习

无论是专业课还是选修课

上应大这些

应用导向 技术创新

的神奇课堂里

相信你总能找到“宝藏”

SITer们

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我们将继续挖掘

 敬请期待！