中国教育在线浙江站讯（编辑 邱彬鑫）食品安全一直是每位家长心中的牵挂。为把好食品安全第一关，让幼儿园的食材配送更加公开、透明，助力幼儿健康成长。12月17日，拱墅区教育局校安科科长张文洪、杭州市紫荆幼儿园园长郭杉青携幼儿园家长代表对食堂食材配送商杭州品农食品有限公司进行了实地检查。

　　杭州品农食品有限公司负责人详细地介绍了品农公司的企业文化、荣誉资质、食材的四项保障、服务的五种把控，以及公司从食用农产品生产基地、食品安全物流、食品安全检测等多个规范流程，形成一条完整的食品质量安全产业链，构建“从田间到餐桌”的全过程食品质量安全保障体系。公司还拥有可视化、可溯源的数字化管理，让家长们对公司的专业实力有了深入的认识。

　　在工作人员的带领下，家长代表们近距离参观了食材储存中心、分拣中心、快速检测实验室、留样室、配送车辆等，详细了解食材采购及配送的管理标准、卫生消毒管理制度、进货渠道、农残检测、分装运输等环节，家长们还仔细地查阅了公司相关资质证照、检测报告、检验检疫票证等。

　　通过本次考察，家长们了解了幼儿园食堂食材配送公司环境和配送工作流程。对幼儿园食堂食材配送工作也多了一份信任、多一份放心。

　　拱墅区教育局安全管理科科长张文洪就当下学校食堂食品安全管理向家长作了介绍。张文洪表示，食品安全对幼儿的健康成长至关重要，在学校食材配送过程中，各环节都要确保每一个操作流程都有明确的规范可依，实现食品安全管理精细化、科学化，保障好幼儿在园期间的每一餐。

　　紫荆幼儿园郭园长向家长们详细介绍了幼儿园食堂验菜规范流程、阳光厨房实时监控、食堂卫生管理、食材采购溯源、幼儿食谱科学定制、园长陪餐、教师、家长陪餐等内容。并结合每周食谱，向家长们介绍了幼儿食谱定制的科学依据和幼儿每日营养合理搭配的原则。

　　紫荆幼儿园始终严格执行幼儿园陪餐制度和家长验菜制度，监督与提升食品质量，增强家园合作，保障幼儿食品安全与健康。园长、教师每天有陪餐，家长每月两次陪餐并参与验菜。陪餐不只是“一同吃饭”，更是为了拉近距离，听取孩子们的意见，及时改进幼儿园的食堂工作。家长验菜时，对幼儿当日菜品的新鲜度、品质、索证索票信息进行核对，一起将食材过磅秤重，细心检查每一种食材的品质。从源头来守护孩子们舌尖上的安全与健康。

　　考察食堂食材配送商活动，加大了幼儿园对膳食安全源头的监督力度，对发挥家园共育起到了积极的推动作用。在后续工作中，紫荆幼儿园将一如既往地致力于做孩子们舌尖安全的守护者，把控好食材源头，为幼儿提供安全、营养、健康、高品质的食材，继续与家长携手，共同守护孩子们的“食光”，让每一餐都充满爱的味道，全力为孩子们的健康成长保驾护航。

　　（责任编辑 余新花 赵洪河）