中国教育在线浙江站讯 （记者 陈显婷 通讯员 沈星凯）“快快，加点水，糊了”“火关小点，油太热了”“抓紧时间，快来不及了”……

　　9月11日下午，拱墅区劳动实践周启动仪式暨第二届中小学生劳动技能大赛在杭州观成实验学校举行。拱墅区人民政府副区长包晓东宣布仪式启动，与会相关领导一同“添柴开灶”，这标志着拱墅区的劳动教育注入新动能、本次中小学生劳动技能大赛热闹红火。

　　落实“一课一周一清单”

　　扎实推进区域劳动教育

　　拱墅区劳动实践周启动，仪式回顾了近两年来，拱墅劳动教育在有效落实新课标和积极探索劳动教育区域发展上所做的努力。

　　仪式现场发布《拱墅区劳动教案集》，并为拱墅区中小学精品劳动周方案颁奖，为“大运河”劳动教育共同体授牌。

　　拱墅区教育局党委书记、局长陈亮致辞。他表示，今天发布《拱墅区劳动教案集》、为“大运河”劳动教育共同体授牌、表彰一批优秀的劳动教育成果，并举办拱墅区第二届中小学生劳动技能大赛，旨在更好地发挥劳动教育的认知导向、情感导向、实践导向，展现拱墅中小学生“知劳动、会劳动、爱劳动”的良好风貌。

　　劳动教育不仅仅是技能的提升，更是精神的培育。“我们把劳动教育和心理健康教育有机融合，创设校园环境、文化活动，让学生动手实践、沉浸体验，在劳动中愉悦身心，并将每年9月开学的第一周定为全区中小学生的劳动教育实践周，让学生能在劳动中收获喜悦，平稳而愉快地进入新学期。”陈亮说，他希望，未来各学校能继续辛勤耕耘，勇于开拓，让劳动教育在拱墅真正的“落地生根”，开出最绚烂的“劳动之花”。

　　据介绍，近年来，拱墅区高度重视扎实推进中小学劳动教育，多条线共同聚力以推动劳动教育的区域发展，努力打造城市化、生活式劳动教育新样态。

　　在新课标指引下，拱墅区积极落地拱墅版“一课一周一清单”——通过评价机制监督学校开齐、开足劳动必修课，通过调研挖掘出部分学校的亮点做法，进行区域分享；推出“墅”你最精彩——特色劳动周巡展活动，把主题鲜明、特色突出、有效育人的劳动周活动成果在全区的劳动教育平台中展示，让区内各校可以浏览、参考；组织17所学校，将小学段68条“劳动清单”从图文版转变为了更直观的视频版。

　　“小厨王”现场秀厨艺

　　给外国友人制作中国美食

　　作为杭州的中小学生，如果让你为前来参加杭州亚运会的外国友人制作并推介一道中国美食，你会选择什么？

　　在“运河情 中国味 亚运梦”拱墅区第二届中小学生劳动技能大赛比赛现场，一阵阵香气扑鼻而来，“小厨王”穿戴整齐，七手八脚，通力协作，现场秀才艺，切菜、烹煮、摆盘，每一步都非常专注。

　　记者了解到，本次大赛在去年“寻味杭帮菜”——拱墅区首届小学生劳动技能大赛的基础上丰富内涵和内容，紧紧围绕“亚运”，给校园“小厨王”设定了一个真实情境：为来杭州参加亚运会的外国友人制作并推介一道中国美食。

　　宋嫂鱼羹、杭三鲜、西湖醋鱼、东坡肉，好运连连、花开富贵，传统菜、创意菜……现场，同学们发挥奇思妙想，将对亚运的美好祝愿融进菜品中，展示独特的中国味道。

　　现场，省教科院附属小学601班应洁涵、王琛欣宇、宋暄妍、黄若佳四位小姑娘现场制作了杭三鲜，应该来说，这是众多菜品当中选用食材最多的。“鸡肉、河虾、猪肚、青菜、黑木耳、蛋饺、发皮等，总共有9种食材。”姑娘们告诉记者，她们都是杭州人，之所以选择杭三鲜，是希望外国友人能够尝到地道的杭州味道。

　　杭州亚运会即将开幕，前两天杭州亚运村运动员餐厅菜单出炉，清炒虾仁、蒜香肋排、宋嫂鱼羹等入选。在大赛现场，记者看到，来自半山实验学校的两位同学，合作完成了杭州传统名菜宋嫂鱼羹。

　　值得一提的是，两位同学现场还装扮成了“宋高宗”和“宋五嫂”，吸引了不少人的目光。503班王梓宸扮演“宋高宗”，他给记者讲了关于宋嫂鱼羹的故事。宋嫂鱼羹，又称赛蟹羹，南宋时一道名菜。他还告诉记者，他会先给外国友人介绍宋嫂鱼羹的来历，再说说味道。“之所以选择宋嫂鱼羹，是因为西湖是杭州的典型代表，宋高宗曾赞美过杭州和宋五嫂做的鱼羹，我们希望向外国友人传递杭州文化和传统文化。”

　　来自育才京杭小学504班的陈树同学“单兵作战”，在半小时的时间里，完成了一道创意菜“花开富贵”。面对记者的采访，小男孩非常自信，“我一个人一组，够了。”

　　只见他熟练地操作电磁炉，放好锅、添水，待水烧开放入青菜，仔细观察颜色变化准备捞出。“青菜焯水要掌握好火候，时间太长或太短都不行，一般是大火把水烧开焯3分钟左右。”陈同学说。

　　记者看到，案台上还放着一朵用红萝卜做的花，也就是这道菜的点睛之笔，另外还有一盒腌好备用的虾仁。“这个萝卜花我是用模具刻出来的，再用牙签固定，做成了花朵的形状。”陈同学一边继续着手上的工作，一边给记者介绍。“虾仁是我自己腌制的，放了料酒、淀粉、白胡椒、食用盐，炒的时候要小火，不能焦掉，要不颜色不好看。”

　　记者被眼前这个小男孩折服了，他竟然能说得这么头头是道。原来，这是他的拿手好菜，过年时他第一次尝试做，之后做了五六次，深受家人的喜爱。不仅如此，他还带着这个菜品参加了学校的美食节，同学品尝后也表示很好吃。

　　“我是受到龙井虾仁的启发，想模仿南宋宫廷菜肴那种精致、雅观和清淡。”陈同学总结说，南宋宫廷菜肴讲究“一清二轻”，一清即清淡，口味清爽；二轻即轻油、轻盐，不腻口。“这个菜有三种食材、三种颜色，摆盘也很要紧。”陈同学说，他很喜欢做菜，一年级就开始跟妈妈学，也蛮喜欢研究菜品的文化。

　　人民小学的东坡肉、和睦小学的糖醋排骨、京都小学的蒸龙虾、新华实验小学的“好运连连”……作为本次大赛的评委，杭帮菜博物馆副总经理赵再江对“小厨王”的表现点赞，他表示“还是很不错的。”“现场有很多菜品，有传统菜，也有创意菜，我们主要是从‘色香味意形’等方面去评鉴。”

　　赵再江说，西湖醋鱼他品尝过，糖醋汁调得不错，味道蛮好。不过，针对现场出现的两道宋嫂鱼羹，他表示，其中有一道酸辣味的“味道很正”，这与这道菜背后的文化和故事有关。“菜品要讲究颜色、香味、盛器、意境和摆盘创意等，但要想做好一道菜，还要了解其背后的文化。”赵再江说。

　　另据记者了解，本次大赛不光有美食制作，还会考验学生的统筹规划能力。比如初中组同学们到菜市场，用100元采购所需材料，小学组要通过说、唱、演等各种形式介绍菜肴的特色、营养价值、蕴含文化等，并用英语来表述部分内容，以此提升学生的综合素养。

　　“劳动正当时”应运而生

　　LOGO设计来自一位初中生

　　自拱墅劳动教育深入实施以来，获得了不少关注，其中“一个劳育徽标，一次劳育契机”的经验做法被全国性的刊物报道。

　　记者了解到，为了更好地推荐劳动教育，拱墅区还开设了专门的劳动教育公众号和视频号——“劳动正当时”。更为值得关注的是，该公众号的LOGO设计就是面向全区中小学生征集而来。

　　目前，拱墅区劳动教育公众号的LOGO采用的是杭州市文晖中学盛泽琪昀同学的作品。据介绍，本圆形LOGO由代表劳动的“劳”、代表拱墅区缩写的“GS”和代表教育的书页组成。LOGO整体色彩以橙色与蓝色为主，橙色寓意充满活力的拱墅青少年和丰厚的劳动果实，蓝色象征拱墅青少年用劳动创造一片蓝天。

　　而“拱墅”的缩写“GS”和书页上端构成“劳”的草字头，S的下半部分和“劳”的凸宝盖构成一个向前伸手奔跑的样子，代表学生跳出课本，奔走在劳动实践的道路上。

　　“在设计公众号LOGO的过程中，我深刻地理解了劳动教育的重要性，收获了很多。LOGO能够被选用，我感到非常荣幸。”盛泽琪昀说，今后她会积极劳动，在实践中回归劳动本身。

　　记者了解到，劳动教育公众号“劳动正当时”是在拱墅区教育研究院《关于建立线上教研训系统的工作要求》的指导下，于2022年年初建立，下设劳动教育大展台、劳动教学大家谈、劳动技能大秀场等栏目，用于宣传介绍劳动教育特色、发掘展示相关活动和技能。

（责任编辑 余新花 赵洪河）